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Questo articolo verrà consegnato entro il 18,January 2025
Il miele di tarassaco per via del suo alto tenore di glucosio tende a diventare compatto e a cristallizzare molto velocemente.
Stato fisico: cristallizza in tempi rapidi finemente e venendo a formare una massa morbida e cremosa.
Colore: ambrato con riflessi gialli nel miele liquido, crema o giallo quando cristallizza.
Odore: Forte valerianica, pungente di aceto, penetrante, amaretto;
Sapore: normalmente dolce, leggermente acido e amaro; rinfrescante, fondente per effetto della fine cristallizzazione.
Ottimo spalmato sul pane caldo e su una sottile fetta di lardo.
Si abbina bene con formaggi ovini di media stagionatura e piatti particolari come borragine in padella.
Può accompagnare con successo verdure amare o essere alla base di una salsa dolce/piccante adatta al bollito.
Ecco alcune idee dove utilizzare il miele di tarassaco:
