Ingredienti
Preparazione
CONDIRE E RAFFREDDARE IL POLLO
Mescolate insieme sale, cipolla in polvere, paprika, aglio in polvere, pepe nero e peperoncino di Cayenna in una piccola ciotola. Strofinate generosamente su tutte le cosce di pollo. Disponete le cosce di pollo su una griglia posta all'interno di una teglia da forno; mettete in frigo, scoperte, per almeno 2 ore o fino a 8 ore.
OLIO CALDO
Preriscaldare il forno a 200°F. Versare l'olio in una grande padella di ghisa fino a una profondità di 1 1/2 pollici. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto a 180°.
POLLO FRITTO
Mettere la farina in un grande sacchetto di plastica con chiusura lampo. Aggiungere le cosce di pollo al sacchetto; sigillare il sacchetto e agitare bene per ricoprire le cosce di pollo. Togliere le cosce di pollo dal sacchetto, scuotendo via la farina in eccesso. Mettere 4 cosce di pollo nell'olio bollente; rimettere le cosce di pollo rimanenti sulla griglia metallica. Friggere le cosce di pollo finché un termometro inserito nella parte più spessa della carne (non a contatto con l'osso) non registra 165 °F, regolando il calore come necessario per mantenere la temperatura dell'olio, circa 15 minuti, girando le cosce di pollo dopo 8 minuti.
COMPLETARE IL POLLO
Utilizzando delle pinze, trasferisci le cosce di pollo su una griglia pulita adatta al forno, sistemata su una teglia da forno; metti nel forno preriscaldato per mantenerle calde. Ripeti il processo di frittura con le cosce di pollo rimanenti. Disponi le cosce di pollo cotte su un piatto; irrora con miele e servi calde.
Ingredients
Directions
CONDIRE E RAFFREDDARE IL POLLO
Mescolate insieme sale, cipolla in polvere, paprika, aglio in polvere, pepe nero e peperoncino di Cayenna in una piccola ciotola. Strofinate generosamente su tutte le cosce di pollo. Disponete le cosce di pollo su una griglia posta all'interno di una teglia da forno; mettete in frigo, scoperte, per almeno 2 ore o fino a 8 ore.
OLIO CALDO
Preriscaldare il forno a 200°F. Versare l'olio in una grande padella di ghisa fino a una profondità di 1 1/2 pollici. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto a 180°.
POLLO FRITTO
Mettere la farina in un grande sacchetto di plastica con chiusura lampo. Aggiungere le cosce di pollo al sacchetto; sigillare il sacchetto e agitare bene per ricoprire le cosce di pollo. Togliere le cosce di pollo dal sacchetto, scuotendo via la farina in eccesso. Mettere 4 cosce di pollo nell'olio bollente; rimettere le cosce di pollo rimanenti sulla griglia metallica. Friggere le cosce di pollo finché un termometro inserito nella parte più spessa della carne (non a contatto con l'osso) non registra 165 °F, regolando il calore come necessario per mantenere la temperatura dell'olio, circa 15 minuti, girando le cosce di pollo dopo 8 minuti.
COMPLETARE IL POLLO
Utilizzando delle pinze, trasferisci le cosce di pollo su una griglia pulita adatta al forno, sistemata su una teglia da forno; metti nel forno preriscaldato per mantenerle calde. Ripeti il processo di frittura con le cosce di pollo rimanenti. Disponi le cosce di pollo cotte su un piatto; irrora con miele e servi calde.