Fascia di prezzo: da 4,35 € a 13,35 €
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Raccolto tra settembre e ottobre, questo miele si distingue per la sua rapida cristallizzazione, dovuta all’elevato contenuto di glucosio (oltre il 70%), che conferisce al prodotto una massa compatta dal colore biancastro tendente al grigio.
Il suo profumo è intenso e caratteristico, mentre il sapore, dolce e persistente, lascia una piacevole sensazione prolungata al palato.
Stato fisico: Tende a cristallizzare più velocemente.
Colore: da crema a ambrato.
Odore: vegetale, di radice, di liquirizia, mediamente intenso.
Sapore: molto dolce, di media intensità, di fungo, erbaceo, di resina fresca, rinfrescante.
Ottimo come dolcificante naturale, il miele di coriandolo non viene utilizzato solamente per addolcire, tè, tisane e infusi ma il suo impiego in ambito culinario è molto vario e colorato.
Questo miele è davvero molto apprezzato quando viene abbinato alla carne o a particolari formaggi stagionati.
Il suo maggiore utilizzo è presente in piatti contenenti manzo e il pollo, i cui sapori si sposano davvero benissimo.
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