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Miele di Rododendro

4,40 23,80 

Il Miele di Rododendro si produce esclusivamente nell’arco alpino a quote che non permettono la sopravvivenza degli alveari durante tutto l’anno e è una produzione che richiede costi elevati e non costante, in quanto in alta quota le condizioni meteorologiche sono molto instabili.

Il Miele di Rododendro è davvero unico. il suo colore oscilla fra molto chiaro o giallo paglierino e il bianco cristallizzato, a volte tende quasi al beige. Prevalentemente liquido e non ha un sapore ben definito.

Il Miele di Rododendro è, generalmente, dolce e molto delicato e, proprio per questo motivo è un miele molto amato dagli intenditori.

Il suo profumo, così come il suo sapore, è abbastanza neutrale, fresco e gentile; è un miele ideale da assaporare in abbinamento ai dolci più ricercati dalla tradizione culinaria italiana.

COD: ROD Categoria: Tag:

Descrizione

Caratteristiche

Stato Fisico: cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi, formando spesso una massa compatta di cristalli fini o pastosa a cristalli grossi, rotondi e collosi.
Colore: da quasi incolore a giallo paglierino allo stato liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizza:
Odore: di debole intensità non particolarmente caratteristico; in genere fruttato (ricorda la confettura di frutti di bosco) e aromatico (nota fresca e balsamica).
Sapore: normalmente dolce, leggermente acido.

Usi e abbinamenti

Il sapore, delicatissimo, lo rende tra i mieli più ricercati. Ottimo come dolcificante per tisane e bevande dolci.

Usalo come condimento per insalate, provate per esempio un mix di finocchi crudi, pomodori secchi, pinoli, arance, olive nere, condite con un cucchiaino di miele di rododendro, sale rosa e olio extravergine d’oliva.

Valori Nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr

Contenuto energetico 1420 kJ – 334 kcal
Grassi
      di cui acidi grassi saturi
<0,5 g
>0,1 g
Carboidrati
      di cui zuccheri
83,5 g
67 g
Proteine <0,5 g
Sale 0,01 g
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